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Bergerac Rosé : Château-Vari

 DÉGUSTATION Les vins rosés sont très appréciés pendant la période printemps – été. Il incarne la détente et convivialité entre amis. Il se consomme aussi bien la journée que lors de repas festifs le jour comme la nuit. Ce vin accompagnera parfaitement les grillades ou les salades ... En savoir plus

 DÉGUSTATION

Les vins rosés sont très appréciés pendant la période printemps – été. Il incarne la détente et convivialité entre amis. Il se consomme aussi bien la journée que lors de repas festifs le jour comme la nuit. Ce vin accompagnera parfaitement les grillades ou les salades de saison . Il sera parfait à l’apéritif avec des tapas.

 

L’ÉLABORATION DES VINS

Pour la production du rosé, il est très important de prendre en compte la maturité optimale des raisins.

Une fois le jus extrait, dans un pressoir pneumatique, celui-ci est refroidi jusqu’à 4°C pour permettre une sédimentation rapide des particules en suspension du moût pendant 24 heures avant le débourbage du jus. Les bourbes sont par la suite filtrées. Après la fermentation, nous effectuons un élevage sur lies fines pendant 2 mois pour enrichir les arômes et arrondir la structure en bouche.

 

VIGNOBLE

  • 2 hectares.
  • Sol argilo calcaire sur calcaire profond.
  • Vignoble exposé sud/sud-ouest.
  • Age moyen du vignoble : 40 ans.
  • Densité : 4000 Pieds/hectare.
  • Rendement : 40 hectolitres par hectare.

 

Spécifications

Château VARI
2014
13%vol
1 à 3 ans
80%  merlot, 20% malbec.
6 000 Bouteilles